Gợi ý 5 hàng quán bánh bèo Huế mê hoặc nhất 2023

banh beo hue
  • Quocmai

Hương vị bánh bèo Huế chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức. Mỗi chiếc bánh là sự hòa quyện tài tình giữa lớp bánh mịn màng, êm ái và vị tôm cháy tỏa hương thơm lừng, mang đến cảm nhận sâu sắc về hương vị địa phương. Điểm nhấn không thể thiếu là nước chấm đặc biệt, đậm đà và đầy ma lực, khiến mỗi lần nếm thử lại là một trải nghiệm mới mẻ và khó quên.

Giới thiệu về bánh bèo Huế

Là một món nằm trong bánh đặc sản Huế lấy cảm hứng từ hình ảnh chiếc lá bèo bình dị trên mặt hồ, mỗi chiếc bánh bèo như một tác phẩm nghệ thuật nhỏ bé, trắng muốt và mịn màng, làm từ bột gạo chọn lọc.

Được nâng niu như một nghệ thuật, bánh bèo không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế, nhẹ nhàng. Mỗi chiếc bánh nhỏ xinh, tròn trịa, đặt gọn trong chiếc chén nhỏ như quả bóng bàn, phản ánh tinh thần thanh thoát, tao nhã của người Huế.

Điểm nhấn của bánh bèo chính là lớp tôm tươi sắc màu, phủ lên mình lớp mỡ hành giòn rụm, tạo nên sự hòa quyện đầy màu sắc và hương vị. Và không thể không nhắc đến nước mắm đặc trưng của Huế, với vị ngọt thanh, cay nhẹ, làm dậy lên hương vị đặc sắc của món ngon ở Huế.

gioi thieu ve banh beo hue

Cách làm đúng chuẩn bánh bèo

Nguyên liệu làm bánh bèo chén ở Huế

Để tạo nên vị bánh bèo thơm ngon và đặc sắc, bạn cần chuẩn bị như sau:

  • Bột gạo tẻ: Đây là thành phần chính, tạo nên lớp bánh mềm mịn và dễ tan.
  • Tôm: Chọn tôm tươi, sau đó giã nhỏ để làm nhân cho bánh.
  • Bánh mì gối: Sử dụng để tăng độ mềm và mịn cho bánh.
  • Nước dừa: Thêm vào hỗn hợp bột gạo để tạo hương vị thơm ngon và béo ngậy cho bánh.
  • Dầu ăn: Dùng để xào tôm và làm mỡ hành, góp phần tạo độ giòn và thơm ngon cho bánh.
  • Nước mắm: Một loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, giúp làm nước chấm tạo hương vị đậm đà cho bánh.
  • Gia vị khác: Gồm ớt, đường, hành tím đã băm nhỏ, tỏi và hành lá tươi,…

Các phần này cùng với sự khéo léo và tinh tế trong quá trình chế biến, sẽ tạo nên những chiếc bánh bèo ngon ở Huế đậm đà hương vị truyền thống.

nguyen lieu ve banh beo hue

Quy trình làm nên từng chiếc bánh bèo tỉ mỉ

  1. Sơ chế Nguyên liệu: Bắt đầu bằng việc pha một chút muối vào bột gạo tẻ, sau đó thêm nước lạnh và ngâm trong khoảng 4 đến 6 giờ để bột nở và mềm. Trong lúc đó, rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ chỉ và ướp cùng với nước mắm và đường khoảng 20 phút để tôm thấm gia vị. Đồng thời, cắt nhỏ bánh mỳ và hành lá để chuẩn bị.
  2. Chế biến Phần Bánh: Hỗn hợp bột đã ngâm được trộn đều với nước lạnh, sau đó thêm nước sôi vào và khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Bỏ phần nước trắng trên cùng, rồi múc bột vào các khuôn nhỏ và hấp trong khoảng 7-8 phút cho đến khi bánh chín, mềm và có màu trắng mờ.
  3. Làm Nhân Tôm: Tôm đã sơ chế được luộc chín, xay nhuyễn rồi chiên cùng với tỏi trên chảo. Thêm muối và các gia vị như tiêu, hành, chiên đến khi tôm khô và thơm ngon.
  4. Pha Nước Chấm: Nấu nước dừa cho đến khi đặc lại, sau đó thêm nước mắm, đường, giấm để tạo hương vị đặc trưng. Khi nước chấm nguội, thêm ớt cắt nhỏ để tăng thêm sắc màu và hương vị hấp dẫn.
  5. Hoàn Thiện Món Ăn: Xếp tôm chấy lên trên bánh, rồi thêm hành phi, tóp mỡ hoặc bánh mỳ chiên giòn. Món bánh bèo hoàn thành không chỉ hấp dẫn với hương vị đặc trưng, mà còn bởi sự hài hòa trong màu sắc: màu trắng của bánh, màu cam của tôm, và màu vàng của hành phi.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm, vị béo của bánh, và vị thơm ngon của các loại gia vị, tạo nên một sản phẩm ẩm thực ấn tượng khó quên.

quy trinh lam nen banh beo

>>>Xem thêm bài viết: Cách làm bánh bột lọc Huế

Cách thưởng thức bánh bèo thú vị

Khi ăn đúng người bản xứ bạn cần tận hưởng nguyên một cái bánh vào miệng để cảm nhận hết hương vị đặc trưng của món bánh này. Mỗi chiếc bánh nhỏ bé ẩn chứa một thế giới hương vị phong phú từ tôm chấy mềm mịn, đến lớp bánh mịn màng và béo ngậy, cùng với vị đặc trưng của nước mắm Huế.

Thay vì dùng đũa hay muỗng, người Huế sử dụng que tre mảnh mai để khéo léo lách vào mép bánh, nhẹ nhàng xắn lên và chấm vào nước mắm đậm đà. Đây không chỉ là cách ăn, mà còn là cách trải nghiệm văn hóa và tinh tế trong từng động tác.

Mỗi chiếc bánh bèo là một cuộc phiêu lưu hương vị, khơi gợi lòng thèm thuồng và tò mò trong mỗi thực khách. Và khi đã thưởng thức, bạn có thể khám phá thêm các loại bánh khác của Huế như bánh nậm Huế, bánh lọc, mỗi loại mang một phong vị riêng biệt, tạo nên một bữa tiệc ẩm thực đa dạng và phong phú.

Quán bánh bèo ngon ở huế phải thử

quan banh beo hue

Đặc sản bánh bèo Sương

Nơi đây luôn nhộn nhịp với dòng người ra vào, mỗi người đều mong chờ được thưởng thức một phần của nghệ thuật ẩm thực Huế.

Bánh bèo ở đây được làm theo công thức gia truyền, giữ gìn hương vị truyền thống qua nhiều thế hệ. Mỗi khay bánh gồm 10 chén nhỏ, trong đó phần bánh mềm mịn, thơm ngon kết hợp với nhân tôm chấy và nước mắm đậm đà, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo đưa người ăn vào một trải nghiệm ẩm thực đầy mê hoặc.

Lưu ý quan trọng khi đến đây là quán chỉ mở cửa từ 15h đến 18h hàng ngày. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn lên kế hoạch trước để không lỡ mất cơ hội thưởng thức món bánh bèo độc đáo và thơm ngon này.

Địa chỉ: 4 Đoàn Hữu Trưng, TP. Huế

Giá tham khảo: 10.000 – 12.000 VNĐ/suất

quan banh beo suong

Bánh bèo Bà Cư Huế – Đặc sản phải thử ngay

Những chén bánh lớn hơn hẳn so với những nơi khác, mỗi chiếc đều được trang trí tỉ mỉ và bắt mắt. Phần nhân bánh bèo được rải đều lên mặt chén, và điểm nhấn là miếng tóp mỡ nhỏ xinh, đặt ngay trung tâm, tạo nên sự hấp dẫn không thể chối từ.

Không chỉ nổi tiếng với bánh bèo mềm thơm, mỗi chiếc bánh đều chứa đựng hương vị đặc trưng, nhân tôm chấy gon ngon đến không cưỡng lại được, quán còn phục vụ các món ăn truyền thống khác như bánh ram ít Huế, bánh nậm, và bánh lọc. Mỗi món ăn đều mang đậm hương vị đặc trưng và quyến rũ.

Mặc dù quán hoạt động theo mô hình gia đình, nhưng điểm nhấn đặc biệt là đội ngũ nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện và nhiệt tình. Sự phục vụ chuyên nghiệp và tận tâm giúp mỗi bữa ăn tại đây trở nên trọn vẹn và thú vị hơn.

Địa chỉ: Số 107 đường Nguyễn Huệ, TP. Huế

Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/suất

quan banh beo ba cu

Quán bánh bèo O Lé

Dù tọa lạc khuất sau những con phố chính, quán bánh bèo O Lé vẫn là điểm đến không thể bỏ qua cho những tâm hồn yêu ẩm thực Huế. Mỗi lần ghé qua, du khách sẽ thấy nơi đây luôn nhộn nhịp và ấm áp với tiếng cười của mọi người.

Quán O Lé không chỉ được biết đến với loại bánh bèo bánh ngon trứ danh, mà còn với không gian xanh mát và lãng mạn của sân vườn thuộc những quán ăn đẹp ở Huế. Thiết kế đơn giản nhưng tinh tế, gợi nhớ đến vẻ đẹp mộng mơ, thanh bình của Huế, tạo nên một không gian ẩm thực lý tưởng.

Mỗi chiếc bánh bèo ở đây là sự thể hiện của hương vị truyền thống Huế mềm mại, thơm ngon. Nước chấm cay ngọt đặc trưng, kết hợp hoàn hảo với bánh mang đến một trải nghiệm ẩm thực đậm chất Huế khiến ai cũng phải nhớ mãi không quên sau lần thưởng thức đầu tiên.

Địa chỉ: Kiệt 104 đường Kim Long, TP. Huế

Giá tham khảo: 15.000 – 25.000 VNĐ/suất

quan banh beo o le

Quán Chi đặc sản bánh bèo – nậm – lọc

Mỗi chiếc bánh tại đây là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị nóng hổi, mềm mịn của bánh và tôm cháy thơm phức, tạo nên một hương vị khó quên trong lòng thực khách. Đổ thêm một chút nước mắm ngọt, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được sự hòa quyện độc đáo giữa vị ngọt và mặn, một trải nghiệm ẩm thực đậm đà và khác biệt.

Quán nằm ở vị trí đắc địa, ngay trung tâm thành phố, tạo điều kiện thuận lợi cho những ai muốn kết hợp việc thưởng thức bánh bèo với việc dạo chơi và khám phá Huế.

Tuy quán mở cửa đến 21h, nhưng do sự đông đúc và yêu thích của khách hàng, bánh thường sẽ được bán hết sớm. Vì vậy, một lời khuyên nhỏ cho những ai muốn cảm nhân hương vị độc đáo này là hãy ghé quán sớm hơn một chút để không bỏ lỡ cơ hội thử các món bánh bèo bánh ngon tuyệt của Chi.

Địa chỉ: 52 Lê Viết Lượng, TP. Huế

Giá tham khảo: 15.000 – 35.000 VNĐ/suất

quan chi dac san banh beo

Bếp Thanh – Quán bánh không nên bỏ lỡ

Điểm nhấn đặc biệt tạo nên dấu ấn riêng cho bánh bèo tại quán này chính là sự sáng tạo trong công thức nước chấm phô mai độc đáo. Bí mật của hương vị này nằm ở nước xương ninh kỹ từ xương ống tự nhiên, hòa quyện cùng vị thơm nức của tỏi phi và sự ngọt dịu của mắm đường. Sự kết hợp tinh tế này tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên khiến bất kỳ ai ăn lần đầu cũng sẽ nhớ mãi.

Khi thử món bánh bèo nơi đây, bạn không chỉ được thưởng thức một món ăn truyền thống mà còn được trải nghiệm sự đổi mới, sáng tạo trong ẩm thực. Mỗi chiếc bánh bèo khi được chấm cùng nước chấm phô mai sẽ mở ra một trải nghiệm hương vị mới mẻ, đầy thú vị khẳng định lẫn vào đâu được của ẩm thực tại quán này.

Địa chỉ: 64 Võ Liêm Sơn, TP. Huế

Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/suất

 

bep thanh quan banh beo khong nen bo lo

Đến với Huế, du khách sẽ được thưởng thức sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh mềm mịn, êm dịu và nước chấm đậm đà, hòa quyện, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bánh bèo Huế không chỉ là một món ăn mà còn là sự biểu đạt văn hóa ẩm thực thi vị, là phần không thể thiếu trong bức tranh đa dạng của ẩm thực Việt Nam.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *