Cần tìm hiểu ngay Bánh ướt Huế rất quyến rũ trong 2023

banh uot hue
  • Quocmai

Mỗi lát bánh ướt Huế mỏng manh, mềm mịn như tấm lụa đượm mùi hương thịt nướng thơm lừng, nức mũi. Nước chấm đặc trưng bởi sáng tạo tuyệt vời từ sự hòa quyện tinh tế của vị chua, cay, mặn, ngọt, khiến món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn là cách trải nghiệm văn hóa đích thực. Từng nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng, mỗi bước chế biến đều toát lên sự tỉ mỉ và tâm huyết tạo nên hương vị không thể lẫn vào đâu được.

Giới thiệu về bánh ướt Huế

Bánh ướt một trong những bảo bối ẩm thực đến từ góc phố Kim Long yên bình của Huế, chính là nghệ thuật của hương vị trong từng lớp bánh mỏng dính và những miếng thịt nướng thơm nức trên bếp than hồng.

Điều làm nên sự khác biệt ở cái hồn cho món ăn này chính là lúc bạn nhấm nháp miếng bánh cuốn chấm vào nước lèo chua ngọt đặc trưng, một hương vị độc đáo khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn.

Phần bánh làm từ sự kết hợp của bột gạo và bột lọc tráng mỏng giúp tăng sự mềm mại, mịn màng không lẫn lộn với bất kỳ loại bánh tráng nào khác.

Món ăn này là sự chứng minh cho sự đa dạng trong chế biến thịt heo từ thịt được nướng lên, thịt luộc chấm với tôm chua đến heo quay giòn rụm, mỗi loại mang một hương vị đặc trưng. Nước chấm không chỉ là chua cay thông thường mà là tương mè đậu nấu ngọt, tạo nên một chất riêng không thể lẫn vào đâu được.

Bánh ướt là sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi thời điểm, từ bữa sáng đến bữa tối hay chỉ là nhâm nhi cùng bạn bè. Và khi ghé thăm vùng đất cố đô, đừng quên thử món ăn này, một biểu tượng bánh Huế đậm chất bình dị nhưng không kém phần tinh tế, có thể khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

tim hieu banh uot hue

Cách làm bánh ướt cuốn thịt nướng Huế

Nguyên liệu làm bánh ướt thịt nướng ngon nhất

Phần bánh mỏng mịn có thể mua sẵn từ chợ hoặc tự làm từ sự kết hợp hoàn hảo của bột gạo và bột lọc, tạo nên sự mềm mại, mịn màng.

Sự đa dạng của thịt từ thịt heo nạc dăm, bò phi-lê đến heo xay và gan heo, mỗi loại mang một hương vị riêng, phong phú.

Rau củ và gia vị đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hương vị đặc trưng của món ăn. Rau sống tươi ngon, đu đủ non giòn sần sật, kết hợp với gia vị quen thuộc như sả, tỏi, hạt tiêu, dầu ăn, và sự giòn giòn của vừng hoặc đậu phộng.

Tương ngọt, hành tím và ruốc Huế là những nguyên liệu không thể thiếu, tạo nên sự đặc trưng hấp dẫn khó cưỡng.

Và không thể không nhắc đến nước mắm, được chế biến từ vùng biển Huế, mang đến hương vị biển cả làm nên sự khác biệt của món ăn này.

nguyen lieu lam banh uot thom ngon

Quy trình làm bánh ướt ngon tại nhà

Hãy khám phá cách làm ra món bánh ướt thịt nướng, kiệt tác ẩm thực với công thức đơn giản nhưng đầy mê hoặc:

1. Nghệ Thuật Ướp Thịt:
Bắt đầu với thịt nạc dăm heo và phi-lê bò, thái lát mỏng để lộ vẻ đẹp mềm mại của thịt. Mẹo nhỏ là trộn đều cả hai loại thịt với tỏi băm, hạt tiêu, hạt nêm, chút đường, sả băm và dầu ăn. Kỹ thuật ướp đảm bảo mỗi lát thịt đều thấm đượm hương vị. Để yên 15-20 phút, sau đó nướng thịt đến khi có màu vàng ươm và hương thơm lan tỏa.

2. Sự Mềm Mại Của Bánh Ướt:
Chuẩn bị bánh ướt mỏng nhẹ, xếp lên mâm. Đặt nhẹ nhàng rau sống và thịt nướng thơm lừng lên trên, rồi cuốn nhẹ như cuốn nem. Đây là bước đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo, nhưng kết quả sẽ khiến bạn tự hào.

3. Pha nước chấm đậm đà:
Gan heo băm nhuyễn, ướp tỏi, hạt tiêu, hành, phi thơm rồi xào cùng nước tương và đường, nêm nếm đến khi vừa khẩu vị. Rắc thêm đậu phộng rang và ớt băm cho hương vị đậm đà, phong phú.

4. Khoảnh Khắc Thưởng Thức:
Cuối cùng, sắp xếp bánh, thịt, rau thơm trên đĩa, cuộn tròn thành bánh ướt thịt nướng và ăn cùng nước sốt nóng hổi. Món ăn này chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan, khiến bạn khó có thể cưỡng lại sự quyến rũ của nó.

quy trinh lam banh uot tai nha

Cách thưởng thức bánh ướt đúng chuẩn Huế

Khi chiếc bánh ướt thịt nướng hoặc bánh ướt heo quay được tạo hình tỉ mỉ và đặt nhẹ nhàng lên đĩa kết hợp với rau thơm xanh mướt, những lát thịt vàng ươm được phủ lên trên, mỗi bước cuộn bánh là một hành động nghệ thuật tạo ra chiếc bánh cuốn mềm mại và đầy mê hoặc.

Khi thưởng thức, bên cạnh bạn là bát nước sốt tương đậm đà, nơi hòa quyện của hương vị gan heo, tôm tươi, hành phi, và sả thơm lừng rất phù hợp. Và nếu bạn thích sự cay nồng, nước mắm chua cay sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời.

Mỗi lần cảm nhận về bánh cuốn cùng thịt nướng, chấm vào nước sốt này là một hành trình ẩm thực đầy phấn khích làm say lòng bất cứ thực khách nào đã từng thử qua, khiến họ không khỏi trầm trồ khen ngợi.

Quán bánh ướt bạn nêm đến thử

Quán Bà Sửu – Điểm Hẹn Hương Vị Heo Quay

Ở quán bà Sửu, món bánh ướt heo quay Huế gồm phần bánh mềm mại kết hợp cùng thịt quay giòn tan, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đầy quyến rũ và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ dừng lại ở sự hòa quyện của thịt và bánh mà còn có sự góp mặt của dưa ghém muối chua giòn sật, rau sống tươi ngon cùng hai bát nước mắm ớt được pha chế tài tình đáp ứng mọi khẩu vị.

Điểm nhấn không thể thiếu là chút hành phi vàng ươm thêm vào đó một chút hương thơm ngọt ngào, khiến món ăn càng thêm phần hấp dẫn. Dù có thịt quay nhiều dầu mỡ món ăn vẫn giữ được sự thanh đạm, không ngán đồng thời cung cấp đầy đủ dưỡng chất mang đến một bữa ăn cân đối, lành mạnh.

Khi ghé qua quán bà Sửu, bạn sẽ hiểu rằng tại sao hương vị độc đáo này lại khiến bao con tim mê mẩn, nhớ mãi không quên.

Địa chỉ: Quốc lộ 1A , Lộc An, Phú Lộc

Giờ mở cửa: 10h – 22h

Giá tham khảo: 30.000 – 70.000 VNĐ

quan ba suu

Quán bánh cuốn Huyền Anh Huế

Tiệm Bánh Huyền Anh, một địa điểm chất lượng không thể bỏ lỡ cho những ai đam mê hương vị bánh ướt thịt nướng đặc trưng của Huế. Nổi bật với bánh tươi được làm ngay tại chỗ và thịt nướng thấm đẫm hương vị địa phương, tiệm bánh này đã trở thành biểu tượng không thể quên trong lòng thực khách.

Dù chỉ là một quán bánh nhỏ không gian của Huyền Anh lại mang một sự xanh mát, dịu dàng phản ánh chính hương vị của món ăn. Đội ngũ nhân viên ở đây với lòng nồng hậu và sự chuyên nghiệp, luôn sẵn sàng mang đến trải nghiệm tuyệt vời nhất cho mọi vị khách.

Điểm đặc biệt không thể không nhắc đến là nước chấm bí truyền, linh hồn của món ăn, mang hương vị bánh ướt thịt nướng lên một tầm cao mới. Với mức giá cả phải chăng, Tiệm Bánh Huyền Anh thực sự là thiên đường cho những trái tim mê mẩn hương vị vùng đất nơi đây. Một lần thưởng thức và bạn chắc chắn sẽ muốn quay lại.

Địa chỉ: Số 50 đường Kim Long, Thành phố Huế

Giá tham khảo: 20.000 – 25.000 VNĐ

Giờ mở cửa: 8h – 19h

tiem banh huyen anh

Quán Mắm Huế

Tại Quán Mắm Huế, mỗi tấm bánh mỏng không chỉ là thức ăn mà còn là tác phẩm nghệ thuật mềm mại, trắng ngần đượm tình nghệ nhân. Khi kết hợp với hành phi thơm lừng và nước chấm chua ngọt, mỗi tấm bánh ướt heo quay mở ra một bản giao hưởng vị giác độc đáo khiến người thưởng thức nhớ mãi không quên.

Quán Mắm Huế không chỉ chinh phục thực khách bằng món ăn hấp dẫn về cả hình thức lẫn hương vị mà còn bởi chất lượng phục vụ tận tình và nhanh nhẹn. Dù bạn đến vào buổi sáng hay tối, bạn sẽ luôn được chào đón với một bữa ăn ấm áp, ngập tràn hương vị.

Hơn thế nữa, quán luôn không ngừng sáng tạo, cải thiện mỗi ngày như một lời tri ân chân thành gửi đến khách hàng mang đến những bữa ăn thơm ngon nhất, chạm đến trái tim mỗi thực khách.

Địa chỉ: 17 kiệt 15 Thạch Hãn, Thành phố Huế

Giá tham khảo: 20.000 – 25.000 VNĐ

quan mam hue

Quán tại Xứ Truồi Dung Ngô

Quán bánh ướt của bà Dung Ngô là một điểm dừng chân ẩm thực nơi người dân địa phương và du khách từ khắp nơi tìm đến. Không gian không lớn, nhưng rất sạch sẽ và thoáng mát của quán, từng thìa đũa được bọc nilon một cách tỉ mỉ chứng minh sự chăm chút và đảm bảo vệ sinh tuyệt đối.

Mỗi đĩa bánh ướt ở đây là một kiệt tác ẩm thực dẻo thơm, phủ lớp hành phi vàng rực rỡ. Thực khách có thể lựa chọn thịt luộc hoặc thịt heo quay giòn rụm, được chế biến với bí quyết gia truyền, mỡ nạc cân đối đảm bảo sự tuyệt hảo về hương vị và không hề ngấy.

Nước chấm không phải là loại thông thường mà là một công thức pha chế đặc biệt kỹ lưỡng mang đầy hương vị phong phú. Và không thể không nhắc đến rau sống và dưa giá kiệu tươi ngon, từ rau thơm đến diếp cá mỗi loại đều là một phần không thể thiếu tất cả hòa quyện lại tạo nên một bữa ăn chuẩn vị Truồi, khiến bất kì ai thưởng thức cũng khó lòng cưỡng lại.

Địa chỉ: 54 Bà Triệu,  Thành phố Huế

Giờ mở cửa: 6h – 21h

Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 VNĐ

quan tai xu truoi dung ngo

Quán bánh ướt thịt nướng số 82

Khám phá phố Kim Long, một trải nghiệm ẩm thực không thể hoàn hảo nếu bạn bỏ qua quán số 82 một điểm đến ăn vặt nổi tiếng, mê hoặc lòng người. Tại đây, món bánh ướt không chỉ là món ăn chất lượng mà còn là sự kỳ diệu của nghệ thuật nấu ăn.

Vỏ bánh làm từ gạo tinh khiết, mềm mại và mịn màng, nhưng vẫn giữ được độ dai ngọt tự nhiên, đem lại cảm nhận thơm ngon đầu tiên vô cùng ấn tượng. Bước vào bên trong, bạn sẽ ngay lập tức bị quyến rũ bởi lớp nhân thịt nướng thơm lừng, một sự pha trộn hài hòa của nạc và mỡ, tẩm ướp theo bí quyết gia truyền.

Địa chỉ: 82 Kim Long, Thành phố Huế

Giờ mở cửa: 8h – 22h

Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VNĐ

banh uot so 82

Quán bánh ướt Tài Phú chuẩn vị Huế thương

Nằm yên bình trong không gian mở và thoáng đãng, Bánh Ướt Tài Phú là một trong những điểm hẹn nhộn nhịp, nơi mọi người đổ về không chỉ để thưởng thức món ăn, mà còn để tận hưởng không khí ẩm thực sôi động.

Bánh ướt Tài Phú mang đến cho thực khách hương vị đặc trưng đầy mê hoặc: vỏ bánh mềm mại, dẻo thơm, kết hợp cùng thịt nướng ngọt béo, mùi thơm quyến rũ. Điểm nhấn thêm là sự phục vụ ân cần, thân thiện từ đội ngũ nhân viên, mang lại cảm giác ấm áp, như đang được chào đón tại nhà của mình.

Địa chỉ: Số 2 – 4 Điện Biên Phủ, Thành phố Huế

Thời gian mở cửa: 8h30 – 22h30

Giá tham khảo: 25.000 – 50.000 VNĐ

banh uot tai phu chuan hue thuong

Quán Hiền ở chợ Tây Lộc

Ở cửa ngõ chợ Tây Lộc, một điểm hẹn ẩm thực đắm chìm trong hương vị Huế bạn sẽ tìm thấy những quán ăn vặt làm dậy sóng lòng người. Nơi đây nổi tiếng với các món bánh đánh thức mọi tâm hồn yêu ẩm thực. Mở cửa từ tờ mờ sáng đến trưa, các quán thường đã hết hàng minh chứng cho sức hút khó cưỡng của chúng.

Trong không khí nhộn nhịp, đôi khi bạn có thể phải xếp hàng. Nhưng hãy tin rằng, mỗi phút chờ đợi chính là phần quan trọng của hành trình khám phá ẩm thực. Khi bạn thưởng thức miếng bánh ướt đầu tiên, mọi sự kiên nhẫn sẽ được đền đáp bằng hương vị thơm ngon, đậm đà không thể quên. Bánh ướt mềm mại, độ ẩm vừa phải hòa quyện cùng nước chấm tỏi, ớt, chanh, tạo nên một trải nghiệm vị giác nhẹ nhàng nhưng sâu lắng, đặc trưng của ẩm thực miền Trung.

Chuyến ghé chợ Tây Lộc không chỉ là cơ hội để thỏa mãn dạ dày với những món ngon danh tiếng, mà còn là một trong những dịp để đắm mình trong không gian ẩm thực phong phú, đa dạng, nơi mỗi món ăn không chỉ ngon miệng mà còn phản ánh bản sắc văn hóa vùng miền đặc sắc ở Việt Nam.

Địa chỉ: 209 Nguyễn Trãi, Thành phố Huế.

Giờ mở cửa: 5h – 10h

Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 VNĐ

quan hien o cho tay loc

Xem thêm: Những đặc sản huế làm quà dành cho người thân và gia đình khi ghé thăm kinh đô ẩm thực

Thưởng thức bánh ướt thịt nướng Huế, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận sự tinh tế đầy mê hoặc. Từng tấm bánh mềm mịn, kết hợp với thịt nướng thấm gia vị, phảng phất hương vị truyền thống Huế. Món ăn này không chỉ là niềm tự hào ẩm thực mà còn phản ánh văn hóa địa phương, mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo, đậm đà.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *