Kẹo Kéo Huế Truyền Thống – 1 Bịch 10 Cái

Kẹo kéo Huế là món ăn vặt truyền thống đặc sắc của cố đô, với hương vị dẻo dai, ngọt ngào. Tại maidenday.com, chúng tôi cung cấp những chiếc kẹo kéo Huế ngon nhất, giữ trọn vẹn hương vị truyền thống.

Nghệ thuật làm kẹo kéo Huế

Kẹo kéo Huế không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và khéo léo trong văn hóa ẩm thực cố đô. Nghệ thuật làm kẹo kéo Huế đã tồn tại từ lâu và trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân Huế.

Để tạo ra những chiếc kẹo kéo dẻo dai, thơm ngon, người làm kẹo cần phải tuân thủ các bước sau một cách tỉ mỉ và khéo léo.

Cách làm kẹo kéo Huế truyền thống

Kẹo kéo Huế không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của cố đô. Để làm ra những chiếc kẹo kéo dẻo dai, thơm ngon, người làm kẹo cần phải tỉ mỉ và khéo léo trong từng công đoạn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm kẹo kéo Huế truyền thống ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần thiết để làm kẹo kéo Huế

Trước khi bắt tay vào làm kẹo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Đây là bước quan trọng đảm bảo kẹo có hương vị đặc trưng và độ dẻo mịn.

• Đường trắng: 500 gram
• Mật ong: 100 ml
• Nước: 200 ml
• Đậu phộng: 100 gram (đã rang chín và bỏ vỏ)
• Gừng: 1 củ nhỏ (băm nhuyễn)
• Mè rang: 50 gram
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

Các nguyên liệu này dễ dàng tìm thấy tại các chợ và siêu thị, đảm bảo bạn có thể bắt tay vào làm kẹo ngay khi chuẩn bị xong.

Quy trình làm kẹo kéo Huế tại nhà

Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu. Sau đó, chúng ta sẽ tiến hành các bước chi tiết để làm kẹo kéo Huế. Mỗi bước cần sự kiên nhẫn và cẩn thận để kẹo có được độ dẻo dai và hương vị chuẩn Huế.

Nấu đường và mật ong:

• Cho đường trắng và nước vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
• Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi nước đường sôi và chuyển sang màu vàng nhạt.
• Thêm mật ong và nước cốt chanh vào, khuấy đều tay. Nước cốt chanh giúp ngăn chặn đường bị lại đường.
• Giảm lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp đạt độ dẻo mong muốn (khoảng 110-115°C). Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhỏ một ít hỗn hợp vào nước lạnh, nếu thấy hỗn hợp cứng lại và dẻo thì đã đạt yêu cầu.

Chế biến kẹo:

• Chuẩn bị một mặt phẳng sạch, có thể là mặt bàn hoặc mâm lớn, phết một lớp mỏng dầu ăn để kẹo không bị dính.
• Đổ hỗn hợp đường và mật ong đã nấu lên mặt phẳng, để nguội khoảng 5-10 phút cho đến khi có thể chạm tay vào mà không bị bỏng.
• Khi hỗn hợp đủ nguội, bắt đầu kéo kẹo. Kéo dài và gấp lại, lặp lại quá trình này nhiều lần cho đến khi kẹo chuyển sang màu trắng đục và có độ dẻo mong muốn. Quá trình này giúp kẹo có cấu trúc dai, mềm mịn.

Thêm các nguyên liệu phụ:

• Khi kẹo đã được kéo đủ, nhanh chóng trộn đậu phộng và gừng băm nhuyễn vào kẹo.
• Tiếp tục kéo và trộn đều để các nguyên liệu phụ phân bố đều trong kẹo.

Định hình và cắt kẹo:

• Khi kẹo đã hoàn tất, chia kẹo thành từng phần nhỏ vừa ăn.
• Bạn có thể dùng khuôn hoặc tự tay nặn kẹo thành các hình dáng yêu thích.
• Rắc mè rang lên kẹo để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.

Các địa điểm nổi tiếng bán kẹo kéo Huế

• Chợ Đông Ba: Đây là một trong những chợ lớn và nổi tiếng nhất tại Huế. Không chỉ có kẹo kéo, bạn còn có thể tìm thấy nhiều món đặc sản khác của Huế tại đây. Chợ Đông Ba là điểm đến không thể bỏ qua đối với những ai muốn khám phá ẩm thực Huế.
• Các quầy hàng dọc đường phố: Dọc theo các con đường chính tại Huế như Hùng Vương, Lê Lợi, bạn sẽ bắt gặp nhiều quầy hàng nhỏ bán kẹo kéo. Những quầy hàng này thường rất đông khách và chất lượng kẹo kéo cũng rất tốt.
• Các cửa hàng đặc sản: Tại các cửa hàng bán đặc sản Huế, bạn cũng có thể tìm thấy kẹo kéo. Những cửa hàng này thường có nhiều loại kẹo khác nhau, giúp bạn có nhiều sự lựa chọn hơn.
• Lễ hội Huế: Trong các lễ hội lớn tại Huế, bạn sẽ thấy rất nhiều gian hàng bán kẹo kéo. Đây là cơ hội tuyệt vời để bạn vừa tham gia lễ hội, vừa thưởng thức kẹo kéo truyền thống.
• Chợ đêm Huế: Chợ đêm là nơi tuyệt vời để khám phá ẩm thực Huế về đêm. Tại đây, kẹo kéo được bán rất nhiều và là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng.

Thưởng thức kẹo kéo Huế từ maidenday.com để trải nghiệm hương vị đặc trưng và chất lượng tuyệt hảo. Ghé thăm maidenday.com ngay hôm nay để khám phá thêm nhiều sản phẩm đặc sắc khác.